2014. november 13., csütörtök

Sri Lanka információk - Toddy készítés

Toddy készítés

A toddy egy ázsiai - és afrikai is - alkoholos ital, melyet bizonyos pálmafajták virágának nektárjából erjesztenek. Sok helyen pálmabornak hívják, de ez ne tévesszen meg senkit, nehogy valami finom kis tokajihoz hasonlóra gondoljatok... 

Ez így néz ki: 


A toddy készítéshez tulajdonképpen nem kell sok mindent beruházni. Adva van egy helyi lakos, aki fürge, mint a gyík, és sebesen felmászik a pálmafára. Kell némi pálmafa, kókuszkötél és edények. No meg pohár... Az iváshoz :)

Mi Negombóban szoktunk megállni toddyt hörpölni, a mangrove erdei csónakázás közben. Ez a csónakázós program egyébként nagyon szép és hasznos, mert már az első napon ütős képet ad a mai Sri Lankáról, a lakosságról, az életkörülményekről. A holland Hamilton csatornán csordogálunk le egészen az óceánig. Útközben pedig, mint mondtam, hörpölünk...

 

A kókuszkötél azért kell, hogy a fák között ne kelljen leugrálnia, így egészen egyszerűen egy cirkuszi mutatványost megszégyenítő sétával egyik fáról a másikra lépeget a kötélen. 

 

 

 


Az eljárás: 

Felmegy a legény a fáááára, 
a pálmafa tetejéééére,

aztán a már előre megvágott pálmavirágból a már előre odakésztett edényekbe csepegtetett nedűt összegyűjti, lehozza, és.... ahogy már mondtam, hörpölünk...
:)

A virág egyébként gyönyörű, és volt alkalmunk közelebbről is megismerkedni vele, amikor is egy másik legény :) a mi pálmánkról levágta azt, egy harmadik legény pedig, Anura, kibontotta és a teraszt díszítette vele. 

Igen, nem igazán mondhatjuk, hogy "Egy, csak egy legény van talpon a vidéken" :D